☕ VIKI Vision per Ristorazione

Occupazione dei tavoli, rotazione e tempo di attesa al servizio

Un cliente in piedi che aspetta senza essere visto è un cliente che se ne va. Sapere quali tavoli sono liberi, quanto impieghi a servire e quanto ruota ogni zona del locale determina il margine del turno.

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Metriche pensate per la tua operatività

Occupazione tavoli in tempo reale

Tempo medio alla prima attenzione

Rotazione tavoli per fascia oraria

Capienza sala/terrazza vs licenza

Zone a rotazione veloce vs lenta

Esempio di insight VIKI

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"La terrazza è all'90% di capienza da 20 minuti e ci sono 3 tavoli liberi dentro. Il tavolo 12 è seduto da 6 minuti senza aver ordinato."

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